Cocina saludable

Información

Cocina saludable

cocina vegetariana del mundo

Miembros: 98
Última actividad: ayer

Foro de discusión

Legumbres y Verduras: Snack Antiestreñimiento/Promúsculo Después del Gym! + LIBROS DE REGALO 4 contestaciones 

EDICIÓN:INCLUYE GUÍA PARA MANIPULAR/ALMACENAR ALIMENTOS + GUÍA DE COMIDA CANCERÍGENA EN INGLÉS. ¡COMENTAR SI QUIEREN QUE LA TRADUZCA O INICIE UNA DISCUSIÓN APARTE!AMBAS ÚTILES PARA DESPUÉS DE…Continuar

Etiquetas: la, Atracción, etc., de, Ley

Iniciada por Dna Ray (The Wealthy Warrior). Última respuesta de Manuel Junior 27 May.

Kitchen Hacks! Cocina Inteligente para la Vida Diaria

¡K onda huevones!Hoy les traigo 2 videos: uno de hacks de cocina y otro de repostería, que igual se puede aplicar a cualquier otra preparación que hagan.Chequen y compartan.Feliz Viernes de Postre.Continuar

Iniciada por Dna Ray (The Wealthy Warrior) 9 Ago 2019.

DESHIDRATADOS 19 contestaciones 

Una técnica antigua, muy útil para la comida vivaDeshidratar alimentosEvaporar el agua…Continuar

Iniciada por Babanam kevalam 8. Última respuesta de Babanam kevalam 8 14 Dic 2018.

PAN CASERO SALUDABLE 41 contestaciones 

Diferente tipos de pan con y sin levadura con y sin hornoPan industrial, veneno mortal El…Continuar

Iniciada por Babanam kevalam 8. Última respuesta de Zani 27 Nov 2018.

Comentarios

Comentar

¡Necesitas ser un miembro de Cocina saludable para añadir comentarios!

Comentario por Dany el febrero 25, 2014 a las 3:44pm

Zalouk (ensalada de berenjena asada con salsa de pimentón)

Ingredientes
(Para 5 personas)

1 Berenjena grande y gorda
1 cda de pimentón
1/4 taza de aceite de oliva
pizca de pimienta negra molida
2 cdas de perejil picado
pizca de sal
zumo de lima o limón
Aceitunas verdes para decorar

Método

Envolver la berenjena en papel aluminio y hornear durante 30 minutos a horno muy caliente (220ºC).
Aparte en una taza poner el pimentón, aceite, perejil, pimienta y sal y freír en una sartén durante 5 minutos a fuego medio fuerte, revolviendo regularmente con una cuchara de madera. Apagar el fuego y reservar.
Quitar la carne de la berenjena asada con una cuchara y desechar la piel, cortarla a cuchillo en trozos pequeños e irregulares. Volver la sartén, con la salsa de pimentón, a fuego medio y agregar la berenjena troceada, mezclar con una cuchara de madera y cocinar un par de minutos. Colocar toda la preparación en un plato, rociar con jugo de lima o limón y decorar con aceitunas verdes.http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.es/2014/02/zalouk-ensal...

Comentario por Dany el febrero 23, 2014 a las 4:16pm

Comentario por Dany el febrero 23, 2014 a las 3:37pm

Veganesa. Receta de mayonesa vegana

Tengo amigos vegetarianos y alguno también vegano, y cuando vienen a comer a casa resulta todo el reto cocinar para ellos, especialmente los veganos. No tanto porque no haya cientos de recetas que preparar, sino porque tienes que estar muy atento a no usar ingredientes tan habituales como el huevo, la leche, el queso… o incluso la mayonesa (porque lleva huevo), de ahí que me haya interesado por esta receta de mayonesa vegana.

La veganesa, como también se le conoce, es una salsa con una textura similar a la mayonesa —aunque de sabor más intenso— elaborada a partir de frutos secos, aceite de oliva, vinagre, limón y agua. Se prepara en un santiamén y es perfecta para aliñar todo tipo de ensaladas, aderezar bocadillos o incluso para dippear, ya que está buenísima.

Ingredientes

60g de nueces de macadamia, 60g de anacardos, 3 dátiles sin hueso, 120ml de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de zumo de limón, 1 diente de ajo y una pizca de sal.

Cómo hacer mayonesa vegana

Para explicar cómo hacer mayonesa vegana no hace falta ni una línea: se juntan todos los ingredientes en un cuenco y se baten con la batidora hasta obtener una textura homogénea.

Sin embargo, voy a daros algunas recomendaciones extra, fruto de mi experiencia. Lo primero, no echéis todo el agua de golpe, dejaos un poco por si queda demasiado espesa. Si, por el contrario, veis que no tiene la densidad que queríais, añadir unos pocos frutos secos más.

Por último, también es importante saber que se pueden sustituir las nueces de macadamia y los anacardos por otros frutos secos, como almendras (muy bien peladas), nueces o avellanas, siempre naturales y no fritos, aunque el sabor de las nueces de macadamia y los anacardos es único. Por otro lado, si en vez de una mayonesa queréis una crema agria, eliminad el vinagre, el ajo y los dátiles de la ecuación.

http://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/veganesa-recet...

Comentario por Dany el febrero 23, 2014 a las 12:04pm

AGUA DE COCO

¡Es curioso! Nadie ha podido averiguar con exactitud qué contiene el coco y esto es porque cada coco tiene su propia fórmula, es decir, no hay dos cuya agua tenga la misma composición química. Es considerado como la leche materna porque cada vez que la madre da el pecho a su bebé sale una fórmula diferente adaptada a ese instante del crecimiento.
El coco es conocido como la "Comida Maravilla" porque contiene casi todos los nutrientes esenciales, entre estos, potasio, magnesio, vitamina C, vitaminas del grupo B, L-Arginina y Acido Ascorbico.
Entre los beneficios podemos enumerar:
1. Limpia al cuerpo y su poder desintoxicante ayuda al riñón a eliminar sustancias tóxicas.
2. Alivia la flatulencia, vómitos y es valiosa en desórdenes urinarios.
3. Actúa como diurético natural en desórdenes del corazón, hígado y riñón.
4. Contiene varias enzimas por lo que facilitan la digestión.

5. Aumenta la calidad y cantidad del semen en el hombre.
6. Limpia nuestras trayectorias urinarias y lubrica nuestros sistemas corporales.

7 Ideal para personas que sufren de anemia o desordenes alimenticios.

8. Ayuda a mantener la presión sanguínea, la circulación, las funciones renales, digestión y funciones hepáticas.
9. Previene infecciones bacterianas, virulentas y fungosas.
10. Ayuda a controlar la diabetes.
11. Promueve el transito intestinal.

12. Facilita el funcionamiento saludable de la tiroides.

13. Alivia la tensión en el páncreas.
14. Ayuda en enfermedades de la vesícula.
15. Ayuda a mantener la piel suave y lisa.
Y recordad, el agua de coco es el liquido de su interior. No confundáis con la leche de coco, que obtenemos de su pulpa. ¡Qué disfrutéis!

http://lmonisymasquedietas.blogspot.com.es/2014/02/aguita-de-coco.html

Comentario por Dany el febrero 21, 2014 a las 11:54am

PANQUEQUES VEGANOS..RICOS Y SANOS ..

Ingredientes. una taza de harina integral, soda(agua gasificada que hace a la masa más liviana ) o leche vegetal ( o mitad de cada una ) la que se necesite, aceite, champiñones, pimiento rojo, espinaca, tofu, limón, sal marina, nueces picadas y ½ cucharadita de mostaza y mayonesa.

Preparación de los panqueques Unimos la harina con la soda o alguna leche vegetal de tu preferencia, hasta obtener una masa algo líquida, agregamos después un pizca de sal marina, y batimos dos o tres minutos.

A continuación nuestra masa para panqueques estará lista para iniciar a hacerlos en la sartén untada con aceite. Rellenamos los panqueques con espinaca (cocida o no), pimiento rojo, champiñones y tofu y nueces, todo bien picado, salsa de soja, pimienta y nuez moscada. Le puedes agregar una salsa preferida y calentar al horno..

Hay muchos más ingredientes que puedes preparar con tus panqueques, como la coliflor o la zanahoria. Solo es cuestión de que tomes la receta original de un panqueque salado y adiciones verduras, frutos secos y condimentos que prefieras.http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.es/2014/02/panqueques-v...

Comentario por Dany el febrero 16, 2014 a las 12:22pm

Kesra (arroum) pan de Argelia

para hacer 4 panes grandes)

1 kg de sémola de trigo
20 g de levadura fresca
1 taza de aceite de oliva (preferentemente, pero se puede usar uno neutro si no hay otra)
1 cda de sal
2 tazas de agua tibia
10 hojas de menta
1 cda de orégano y tomillo o a gusto, si hay zatter mejor

Método
Mezclar la harina con la sal, agregar el aceite de a 1/4 taza a la vez, frotando con las manos como si fuera una mezcla arenosa para empapar toda la sémola.
Agregar las hojas de hierbabuena o menta fresca en trocitos cortados a mano, oregano, tomillo, o zatter (reemplazando a estos dos).
Incorporar la levadura fresca desmenuzándola poco a poco con los dedos y mezclarla con la harina muy bien.
Agregar el agua poco a poco y formar un bollo compacto que se pueda amasar, aunque se desarme un poco al principio.
Amasar unos 5 minutos y dejar descansar entre 30 minutos y 1 hora en lugar cálido cubierto con un film.
Con la masa formar discos de entre 15 y 20 cm de diámetro y de unos 2 - 2,5 cm de grosor, asarlos en una plancha de hierro a fuego fuerte.
Espolvorear previamente la plancha con harina.
Cocinar unos 15 minutos de cada lado hasta que tengan un color tostado dorado de ambos lados, hacer girar los panes y aplastarlos un poco a la vez para logar una mejor cocción, ayudarse con un paño limpio o papel de cocina para no quemarse al manipular los panes cuando los des vuelta.

de LA DIMENSION VEGANA.http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.es/2014/02/kesra-arroum...

Comentario por Dany el febrero 14, 2014 a las 1:37am


La pitahaya y la salud

Blog de Farmacia | La pitahaya y la salud | Blog de Farmacia Blog de Farmacia

INICIO
CONTACTO
TIENDA

Nutricion
anteriorsiguiente
La pitahaya y la salud

La pitahaya es una fruta tropical consumida no solo por su sabor sino por sus propiedades medicinales. La pitahaya le aporta al organismo nutrientes como:

-agua

-vitamina B

-vitamina C

-vitamina E

-hierro

-fosforo

-calcio

-fibra

La pitahaya se puede consumir fresca pero también se puede realizar jugos, dulces, refrescos, jaleas, mermeladas, yogurt, vinos entre otras aplicaciones culinarias.

Con fines medicinales se puede usar de la pitahaya la pulpa, semillas, flores, tallos y raíces.

Los beneficios para la salud de la pitahaya son:

-Ayuda a depurar y desintoxicar la sangre

-Mejora la salud del estomago, intestino, riñones

-Ayuda a tratar enfermedades respiratorias

-Ayuda a tratar el estreñimiento por su efecto laxante

-Aporta mucho hierro por lo que es indicado para personas anémicas

-Ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre

-Mejora las defensas para luchar en contra de infecciones

-Reduce el riesgo de sufrir afecciones cardiacas, degenerativas

-Favorece la formación de colágeno en el cuerpo

-Tiene propiedades antioxidantes por lo que combate los radicales libres

-Ayuda a reducir el nivel de acido úrico previniendo la aparición de gota

-Mejora el sistema inmunológico

-Ayuda a fortalecer los huesos y dientes

-Ayuda a cicatrizar las heridas

-Favorece una buena digestión

-Ayuda a tratar afecciones nerviosas

No se recomienda el consumo de pitahaya en personas con gastritis, diarrea o gases ya que pueden efectos negativos como intensificar estos malestares. La pitahaya es una fruta muy dulce, tiene pocas calorías y es realmente saludable.

http://www.blogdefarmacia.com/la-pitahaya-y-la-salud/

Comentario por Dany el febrero 13, 2014 a las 4:23pm

Gazpacho de Sandía

Ingredientes

1 tomate rojo maduro
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
1 pepino mediano
4 tazas de sandía
sal a gusto
1/4 cdta de pimienta negra molida
2 cdas de aceite de olivahttp://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.es/2014/02/gazpacho-de-...

Comentario por Dany el febrero 11, 2014 a las 4:13pm

Sugerencias para desayunar, comer y cenar cualquier día con la Dieta Alcalina, por Gogo Bela MacQuillan

En este breve post, queremos hacer algunas sugerencias sobre qué tomar en el desayuno, la comida y la cena cuando seguimos una dieta alcalina. Antes de pasar a los alimentos y bebidas, es importante hacer mención de los ciclos naturales del cuerpo, el llamado reloj biológico, ya que según sus ciclos, es más o menos conveniente según qué alimentos.
Ciclos naturales del Cuerpo (relojes biológicos)

Aunque todos estos ciclos o funciones están en alguna medida, continuamente en marcha, cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del día. Son ciclos regulares de 8 horas.

De 14 a 22 horas: APROPIACIÓN (ingestión y digestión)
De 22 a 6 horas: ASIMILACIÓN (absorción y uso)
De 6 a 14 horas: ELIMINACIÓN (de desechos corporales y restos de alimentos)

Respetando estos ciclos, favorecemos la eliminación de desechos tóxicos, acidez y exceso de peso.

http://blog.alkalinecare.com/2013/03/07/sugerencias-para-desayunar-...

Comentario por Dany el febrero 10, 2014 a las 4:05pm

PAELLA AYURVÉDICA DE LA HUERTA

Ingredientes:

Arroz basmati
Ghee (mantequilla clarificada) o aceite de oliva virgen
Pimientos rojos y verdes
Alcachofas-alcauciles
Berenjena
Calabacín-zapallito
Puerros
Judías verdes-arvejas
Garrafó valenciano (judiones blancos planos)porotos
Brécol-brócoli
Hongos (champiñón, níscalo, senderuela o cualquier otro de temporada)
Ajos
Tomate rallado
Especias: cúrcuma, pippali (pimienta negra larga), cardamomo, cilantro, hinojo, sésamo, mostaza
Agua.
Sal de hierbas o sal del Himalaya-o sal marina

Preparación:

Lo primero de todo, cortar en trozos muy pequeños las verduras, excepto la berenjena, que se cortará justo en el momento de cocinarse, para que no se ennegrezca.

Se calienta la cazuela, mejor ancha y no muy profunda, con abundante y nutritivo ghee (o aceite de oliva virgen, si se es intolerante a la grasa animal) y cuando esté apunto se van añadiendo para el sofrito las verduras ya preparadas en trocitos, en el siguiente orden según el tiempo que necesitan para cocinarse: judías verdes, alcachofas, pimientos, berenjena y calabacín, garrafó (ya cocido anteriormente), los puerros, los hongos y por último el brécol (ya hervido anteriormente al vapor, se añade lo último para que no se desmenuce).http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.es/2014/02/paella-ayurv...

 

Miembros (98)

 
 
 

Sobre

drmatrix creó esta red social en Ning.

Última actividad

Miguel Ángel ha publicado un estado
"Namaskar"
Hace 1 minuto
infinitewarrior es ahora amigo/a de Cristhian C., Adrián y Manuel Junior
Hace 27 minutos
Juan antonio dejó un comentario para Miguel Ángel
"Bienvenido Miguel Ángel un abrazo "
Hace 2 horas
Miguel Ángel es ahora miembro de Contraperiodismo Mátrix
Hace 2 horas
Cristhian C. ha comentado la entrada de blog Conferencia Sobre la meditación de Eduar Feria Rodríguez
"Gracias amigo"
Hace 7 horas
Entrada de blog publicada por Eduar Feria Rodríguez

Conferencia Sobre la meditación

Namaskar a todos, les comparto esta conferencia sobre la meditación por Dada divyapremananda, monje de Ananda Marga Barranquilla, espero sea de su agrado y les ayude mucho en estos momentos. Todos los martes a las 6 P.M.  hora colombiana dan conferencia sobre yoga y crecimiento personalhttps://www.facebook.com/anandamargabqcol/videos/10222939008646525/Ver más
Hace 7 horas
Miguel y asako81 son ahora amigos
Hace 11 horas
Azor Ahai dejó un comentario para Dna Ray (The Wealthy Warrior)
"Hola el baño o medio baño es antes de las asanas "
Hace 12 horas

© 2020   Creado por drmatrix.   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio