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Comentario por Iderlin Garabito el mayo 19, 2014 a las 12:02am
Comentario por Dany el mayo 14, 2014 a las 1:11am

(4 porciones)
Ingredientes:

200 gramos de brócoli trozados.
6 corazones de alcachofas trozados.
2 zanahorias cortadas en rodajas.
250 gramos de tofu picado en cuadrados.
2 cucharadas de semillas de girasol.
Salsa de soya.
Curry.
Orégano.

Preparación:

Freír el tofu y condimentar con salsa de soya y curry.
Saltear en un recipiente aparte los trozos brócoli, los corazones de alcachofas y las zanahorias.
Cuando las verduras estén lo suficientemente bien estofadas (10 a 15 minutos), añadir el tofu, agregando las semillas de girasol, el orégano y un poco más de salsa de soya a gusto.

http://www.guioteca.com/

Comentario por Dany el mayo 14, 2014 a las 1:07am

Queso de avena cremoso ideal para pizza y rellenos

Primero hay que hacer leche de avena bien cremosa (pongo en la licuadora 1 taza de avena instantánea (taza de 250cc) y 1 litro de agua. Licuo primero toda la avena con unos 250 cc de agua y luego agrego todo lo que sobra y licuo bien.... Filtro y tenemos 1 litro de leche de avena!
Despues nuevamente en la licuadora:
600 cc de leche de avena
4 cdas soperas de titan
2 cdas soperas de Levadura Virgen sabor "Queso"
2 cdas soperas de jugo de limón
Sal
Pimienta 1/4 cdita
1 cdita de cúrcuma
1 cda sopera de aceite
2 cdas soperas de harina o fécula de maíz (maizena)
1 cda sopera de fécula de yuca/mandioca (si no tienen pueden ponerle una cda más de harina o fécula de maíz... pero queda mejor con fécula de yuca/mandioca)
Licuan y lo ponen en una ollita a fuego medio..... revuelven hasta que hierva (todo el tiempo) y ahi ya va a estar bastante espesa...revuelven 4 minutos más y listo.
Buscan un recipiente donde van a tirar la mezcla, pero antes lo cubren de aceite (1 cda) y lo esparcen con los dedos por su base y bordes.... espolvorean con pimentón (opcional y a gusto)
Dejan enfriar y una vez que este frio lo ponen en la heladera toda la noche o unas 8 horas y ya esta!

Comentario por Dany el mayo 7, 2014 a las 11:14am

Comentario por Dany el mayo 6, 2014 a las 12:23am

Comentario por Dany el abril 30, 2014 a las 3:38pm

Terapias y medicinas alternativas para el Cuerpo y el Alma.

El limón y la lima; a pesar de ser ácidos curiosamente tienen un efecto alcalinizante en el organismo. Los aceites como el de oliva, linaza, uva, aguacate también tienen un efecto alcalinizánte.

http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2014/04/que-alimento...

Existen también sales minerales especialmente alcalinizantes: sodio, potasio, magnesio y calcio. Se pueden comprar juntas o por separado. Existen gotas para equilibrar el Ph, para alcalinizar el agua.

Lo ideal es que un 80% de nuestro alimento sea alcalinizarte y que un 20% sea acidificante para mantener el equilibrio.

Los alimentos que básicamente nos acidifican son: proteínas de origen animal: carnes de todo tipo, huevos, lácteos. El azúcar en todas sus formas, hidratos de carbono refinados: arroz blanco, pan, pasta (trigo).

Las emociones pueden provocar aún más acidez que lo que comes o bebes. Las emociones negativas provienen de muchos sitios y tienen muchas formas. Las emociones negativas incluyen pensamientos, sentimientos, experiencias, memorias conscientes e inconscientes, sueños. Problemas de la vida. Todos ellos causan “estrés” y el estrés genera mucho acido en el cuerpo. Por eso es importante trabajarse todos estos aspectos. Lo que ingerimos, bebemos y nuestras emociones, son importantes para recuperar nuestro equilibrio interior. Evidentemente, si no cuidamos el aspecto mental, emocional y espiritual, solucionando nuestros conflictos como la falta de autoestima, el orgullo, ira, miedos, etc, difícilmente alcanzaremos ese estado alcalino y también nos costará mantenerlo.

Además los pensamientos negativos consumen muchísima más energía que los positivos, agotando por ende, el cuerpo.

Así es como entenderíamos que las emociones negativas pueden llegar a enfermarnos, ya que provocan por sí mismas, ese estado acidificado tan negativo.

El ejercicio nos hace respirar y obtener oxigeno, y hace que sudemos. Moviliza el sistema linfático. Y al hacerlo nos ayuda a estar alcalinos y a mantenernos así. El ejercicio nos permite eliminar las toxinas del cuerpo, eliminar la acidez del tejido graso. También es importante para fortalecernos y ganar flexibilidad, para fortalecer el sistema cardiovascular, los huesos y las articulaciones. Mejora el metabolismo, la presión sanguínea, equilibra el nivel de triglicéridos en sangre y los niveles de insulina.

¿Por qué el contacto con la naturaleza favorece un estado alcalino?

En verdad, lo que necesitamos para vivir es sol, agua, sal y clorofila. En la naturaleza hay mucho más oxigeno y el oxigeno es necesario para la vida. En un entorno con oxigeno el ambiente está cargado de iones negativos y como decía Dan Winter, es un entorno mucho más fractalizado. En las ciudades hay menos oxigeno, y hay todo tipo de contaminación, no solo por los coches, sino por las ondas que circulan de todo tipo, de las torres de telefonía móvil, wifis, entramado eléctrico, calefacciones, etc., Todo ello contribuye a mantener un entorno cargado con iones positivos (cuando llueve es al revés, los iones son negativos). Y este entorno favorece la acidificación. Además en la naturaleza, hay menos ruido y favorece la tranquilidad. En las ciudades hay tanto ruido que es difícil no estresarnos.

Comentario por Dany el abril 21, 2014 a las 1:10am

GALLETITAS CON SEMILLAS DE LINO, CHIA Y SESAMO (veganas)

• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1 taza de harina integral
•  Miel al gusto
• 1 taza de avena arrollada fina
• 3/4 taza de leche de soja o cualquier leche vegetal
• 1 pocillo de aceite
• Semillas de lino, chia y sésamo a gusto

Preparación:
Mezclar todas las harinas, la miel, la avena y las semillas. Incorporar el aceite y la leche de soja. Amasar durante 2 minutos. Armar las galletas y colocarlas en una placa previamente aceitada y enharinada. Llevarla a un horno moderado durante 25 minutos. Dejar enfriar.

Comentario por Dany el abril 19, 2014 a las 6:53pm

                               

PAN ESENIO.

Antonio Ortega Martín es un español crudivegano, asesor nutricional y chef. Es el Creador y Administrador de la página en Facebook RAW VEGAN SPAIN con más de 4000 miembros, la mayor comunidad de crudiveganismo de habla hispana.
Con la autorización expresa de Antonio, hoy publico ésta, su receta de Pan Esenio…¡Gracias, Antonio!

Ingredientes:
-Trigo sarraceno—————————————250grs.
-Semillas de lino crudo——————————-250grs.
-Pipas de girasol crudas——————————250grs.
-Pasas sin hueso—————————————125grs.
-Cebolla deshidratada o en polvo——————-1 cucharadita.
-Orégano———————————————–1 cucharadita.
-Albahaca———————————————-1 cucharadita.
-Curry————————————————–2 cucharaditas.
-Aceite de oliva—————————————5 cucharadas.
-Sal marina——————————————–4 gramos.
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es germinar el trigo sarraceno. Para ello se deja una noche entera en remojo cubierto de agua, luego se escurre y se tira el agua, y se pone el trigo en un tarro de cristal cubierto con una rejilla. Se riega con agua una o dos veces al día y se pone siempre boca abajo para que se escurra el agua. Así 2 días hasta que le hayan salido ya los rabitos germinados al cereal.
Por separado se ponen también en remojo las pipas de girasol la noche antes de hacer la mezcla final, y también, las semillas de lino. Lo que pasa es que el agua de las semillas de lino no se tira, se habrá convertido en mucílagos, que es una sustancia viscosa que suelta el cereal y nos servirá de “cemento” o pegamento para unir todo el pan.
Las pasas se pueden cambiar por dátiles en trocitos pequeños si se quiere. También se ponen en remojo el día anterior y si se quiere se pueden mezclar con el lino en remojo en la misma agua.
Ya todo remojado y el trigo sarraceno germinado se pone todo junto en un recipiente grande: el trigo, el lino, las pipas, las pasas, la cebolla en polvo, el orégano, la albahaca, el curry, la sal marina y el aceite de oliva.
Se remueve muy bien todo y se deja una hora para que la mezcla coja toda sabor y se entremezclen las texturas.
Ahora hay que poner esta pasta resultante en planchas de horno o silpat o papel de horno o de aluminio, todo muy bien extendido con el grosor que a uno le apetezca.
Pensar que cuando se seque perderá volumen. Ahora viene el deshidratado, lo que se puede hacer de 3 formas diferentes. Una es al Sol si uno vive en clima cálido; otra, en un deshidratador si se tiene; y la última, en un horno convencional de cocina poniendo la temperatura a 45º centígrados y dejar la puertecilla del horno abierta para que salga la humedad. El tiempo de deshidratación suele ser de unas 12 horas, más o menos 6 horas por cada lado. O bien a ojo, al gusto de cada uno; a mí me gusta que quede bien crujiente.
Para acabar se sacan las planchas de pan esenio ya deshidratado y se cortan al gusto de la forma y tamaño que uno quiera. Guardar en lugar fresco y seco.
Podéis comer este pan crudo esenio en cada comida o con algo por encima como un paté vegetal o un queso vegetal o un guacamole.
Que aproveche!!!
Antonio Ortega Martín.
Extraído de:
http://nomasdietas.blogspot.es/img/panesenio.doc

Comentario por Dany el abril 19, 2014 a las 10:35am

HORTALIZAS ASADAS .

El gusto de comer rico, sano y sin ácido úrico!

Pimientos

Champiñones a la Provenzal

Papas al Ajillo

Milanesas de Berenjenas

Hamburguesas Vegetales Caseras (http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2013/11/hamburguesas...)

TOFU GRILLADO,saborizado con salsa de soja , ajo y perejil picado.

Tomates con Orégano y Oliva

Calabazas en Rodajas

Choclo

Morrones (pimientos)

Cebollas a las Brasas

Papas a las Brasas

Calabaza a las Brasas

Batatas a las Brasas

Pan Integral Casero

Se cortan en rodajas y se cocinan a las brasas

Con oliva y pimienta negra recién molida !!!

Comentario por Dany el abril 14, 2014 a las 7:10pm

HAMBURGUESAS DE REMOLACHA Y TOFU.

Ingredientes :
Rinde seis a ocho hamburguesas.
3 tazas de remolacha rallada
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza y media de copos de avena
200grs de tofu
1 manojo de albahaca fresca
1 pizca de sal marina y de pimienta negra
2 cucharadas de aceite para cocinar

Pelar y rallar (o procesar )la remolacha, la cebolla y el ajo.
Colocar las verduras ralladas en un bols y agregar el aceite , los copos de avena y mezclar todo bien con un chorrito de soda (agua gasificada).
Agregar el queso de soja, albahaca, sal y pimienta y mezclar.
Dejar descansar la mezcla por aproximadamente 30 minutos, para que la avena pueda absorber el líquido y los sabores .
Se forman de 6 a 8 hamburguesas con las manos.
Si la mezcla está demasiado líquida, agregar más avena.
Cocinar las hamburguesas un par de minutos por cada lado, con un poquito de aceite.

Saiku

http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/

 

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