Garbanzos: tan efectivos como el Prozac

Los garbanzos, además de liberarnos del colesterol, producen serotonina, la hormona de la felicidad, de la misma forma que en los antidepresivos.

El consumo de garbanzos, en Oriente Medio cocinados como un potaje popular llamado hummus, produce una buena sensación y hasta la felicidad a quienes lo ingieren, según un estudio de investigadores israelíes.

Produce serotonina, la hormona de la felicidad

Los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa un plato de ‘húmus’ regado con aceite de oliva y salpicado con pimentón.

Pero ahora se sabe por qué, dijo a Efe el arqueólogo Abi Gofer, que participó en la investigación junto con otros tres científicos.

La causa de esa sensación es que contiene un aminoácido conocido como triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia benefactora.

Un plato de hummus satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir

El investigador añadió que, en el caso de las mujeres, ‘contribuye a la ovulación y que queden embarazadas con mayor rapidez’.

El garbanzo, un producto de la tierra que genera miles de millones de dólares en los países donde se consume, ‘es comparable con el trigo’ por su importancia alimentaria, con un lugar en la historia ‘que se remonta a 10.000 años’.

El equipo de investigadores incluyó al doctor Zohar Kerem, experto en alimentación; al botánico Simja Lev Idón y al jefe del curso de genética de la Universidad Hebrea de Jerusalén, Shájal Abo.

Los científicos llegaron a la conclusión de que el garbanzo cultivado, a diferencia del salvaje, contiene más serotonina. Lo mismo que en los antidepresivos. Los productores que escogieron y cultivan la especie más conocida no lo hicieron por mera casualidad, aunque no entendieran científicamente por qué su ingestión les producía bienestar y una sensación de calma.

El mismo aminoácido del garbanzo que causa la segregación de la serotonina, es el que emplea la farmacología moderna para producir el popular antidepresivo Prozac

En general, israelíes y árabes suelen comer a diario ‘húmus’ acompañado con encurtidos y lo untan en el pan pita, sin miga, junto con una pasta preparada con semillas de sésamo, la ‘tejiniya’.

El profesor Gofer comentó que el precio y las ventas d el garbanzo en el mercado podrían multiplicarse en miles de millones de dólares si fuesen enriquecidos por medio de la moderna genética vegetal.

Entre los grandes consumidores de garbanzos, además de los pueblos de Oriente Medio, se encuentran la India y Australia.

Visitas: 166

Comentar

¡Necesitas ser un miembro de Contraperiodismo Mátrix para añadir comentarios!

Participar en Contraperiodismo Mátrix

Sobre

drmatrix creó esta red social en Ning.

Última actividad

valentina y Anibal mandelbrot son ahora amigos
Hace 47 minutos
drmatrix y Paulo Pousa son ahora amigos
Hace 2 horas
BnK4EvEr ha comentado la entrada de blog MIND CONTROL de Roswell1947
"A veces les sale la risa de Joker, en nuestra p... cara."
Hace 5 horas
La entrada de blog de Unknown se ha destacado

RETIRO ONLINE 10 AL 12 ABRIL 2020 RODEATE DE BUENA COMPAÑIA ESPIRITUAL :D

Viernes 10 de Abril 202006:30 Clase de Yoga 07:30 DC Kiirtan y Meditación 09:00 Kaoshikii 21 minutes y Tandava 09:30 Tiempo para desayunar 11:00 Clase 12:30 Kiirtan y Meditación 13:30 Tiempo para comer 16:30 Taller 18:00 Clase de Yoga 19:00 DC Kiirtan y MeditaciónSábado 11 de Abril 202006:30 Clase de Yoga 07:30 DC Kiirtan y Meditación 09:00 Kaoshikii 21 minutes y Tandava…Ver más
Hace 5 horas
Babanam kevalam 8 ha comentado la entrada de blog LO QUE TIENES QUE SABER SI NO QUIERES VACUNARTE, CHIPS, O LO QUE SEA de Babanam kevalam 8
"tambien el derecho a pedir el consentimiento informado, consiste en pedir al medico los respectivos estudios cientificos que demuestren que esa vacuna es inocua, como ese estudio no existe no hay consentimiento."
Hace 6 horas
Entrada de blog publicada por Unknown

RETIRO ONLINE 10 AL 12 ABRIL 2020 RODEATE DE BUENA COMPAÑIA ESPIRITUAL :D

Viernes 10 de Abril 202006:30 Clase de Yoga 07:30 DC Kiirtan y Meditación 09:00 Kaoshikii 21 minutes y Tandava 09:30 Tiempo para desayunar 11:00 Clase 12:30 Kiirtan y Meditación 13:30 Tiempo para comer 16:30 Taller 18:00 Clase de Yoga 19:00 DC Kiirtan y MeditaciónSábado 11 de Abril 202006:30 Clase de Yoga 07:30 DC Kiirtan y Meditación 09:00 Kaoshikii 21 minutes y Tandava…Ver más
Hace 8 horas
Juan antonio dejó un comentario para Joy Division
"Bienvenido Joy division"
Hace 9 horas
Ícono del perfilJoy Division y Brenda Jiménez García se han unido a Contraperiodismo Mátrix
Hace 9 horas

Grupos

© 2020   Creado por drmatrix.   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio