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Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el mayo 4, 2020 a las 6:39pm

Otro aceite que uso es el de girasol.

Pero no crean que para freír.

Aquí os dejo sus propiedades y algunas recetas que podéis degustar, como mayonesa sin huevo, etc.

Aprovechando, os dejo esta receta.

Hamburguesa de berenjena (750gr), 1/2 taza de ralladura de zanahoria/betabel que sobra al hacer el jugo, 2 tazas de linaza, orgánica, en polvo y espinaca (1 manojo). 1/2 L de Agua de Mar o Alcalina. Sal de mar, pimienta y orégano al gusto.

Aceite de oliva y lechuga orejona.

Material y Equipo: Horno eléctrico o comal; o sartén y pala de plástico. Mondadientes.

AVISO: Las proporciones de ralladura y linaza, se pueden invertir, todo depende del gusto. El punto es usar la linaza como emulsificante (pegamento de los medallones).

Si no les gusta mucho la linaza, usen mostaza; que es un buen sustituto del huevo ;)

Nuestra Ralladura, Lista para Ser Sazonada

Ahora sí, el Procedimiento!

Se desfleman las berenjenas en agua de mar o bien en agua alcalina, durante 1 hora, para cortarlas en finas tiras.

Picamos en finos cuadritos la espinaca.

Agarramos un puño de linaza y vertemos poco a poco el agua, para formar una mezcla espesa. E incorporamos la zanahoria. Si no les gusta la zanahoria, el betabel está bien.

En el caso de la mostaza, no vertemos el agua pero sí la ralladura directamente y sazonamos con sal al gusto.

Añadimos las espinacas, pimienta y orégano.

Mezclamos hasta formar una pasta homogénea para hacer nuestros medallones.

Una vez hechos, los deshidratamos en el horno eléctrico por 2 horas a 180°, o bien en la parrilla eléctrica o de la estufa, sin que de el fuego directamente para no matar los nutrientes del plato.

Podéis usar un comal pero no una sartén.

Y si no os queda de otra, barnizamos con aceite de oliva y doramos el medallón a fuego lento :3

Es decir, a no más de 120°C

En el caso del comal o el horno, sabremos cuando estén porque al pinchar con un tenedor mondadientes, este sale limpio.

Desinfectamos las hojas de lechuga; una por cada medallón.

Por último y si no los habéis barnizado con aceite de oliva, os lo sazonamos con un poco de este.

Envolvemos con una hoja de lechuga y emplatamos :D

Podéis añadir pimiento morrón colorado para decorar.

¡Bon Appetit!

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el mayo 4, 2020 a las 5:19pm

Namaskar amigos!

Algunos me habéis preguntado sobre el aceite que uso para guisar, uso de Oliva extra virgen.

Dado el precio, lo mejor es economizar al comprar por volumen, por lo que está bien si pueden conseguir en el mercadona o en la tiendita de la esquina uno como el de la foto.

Esa marca también funciona.

Sobre el aceite de coco, sirve como bactericida y conservador de alimentos, al usarse en untables o como aderezo de ensaladas; en cuyo caso deberá derretirse, usarse en pequeñas cantidades y ser extra virgen.

Aquí una receta de aderezo para ensalada.

Aquí una 2da receta de aderezo, que sabe bien sin el ajo que le ponen.

Para acompañar este post, 10 ideas de batidos dulces y nutritivos para iniciar el día o antes de entrenar.

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el marzo 6, 2020 a las 12:46pm

Súper. Grax Rosswell!

Ayer comí eso pero con frijoles ;)

Comentario por Roswell1947 el marzo 4, 2020 a las 7:42pm

                       Lentejas con zanahoria y patata.

    - Dejar las lentejas a remojo la noche anterior, con   agua destilada.

    - Verter las lentejas al día siguiente en la olla   apresión

    - Cortar en trocitos pequeños la patata mediana y la 

 zanahoria, verter ambas en la olla a presión.

    - Cerrar la olla a presión, encender la encimera o el 

 fuego, y esperar entre 35 a 40 minutos.

    - Cuando llenéis la olla con agua, hacedlo solamente 

 hasta cubrir los alimentos, pero sin llegar a la línea   indicadora 1/2, dos dedos por debajo de ésta. 

    - Incluir antes de verter el agua en la olla, sal marina

 a los alimentos, al gusto.

                                ¡Y a disfrutar!.

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el marzo 3, 2020 a las 6:28pm

Para desayunar (más no para romper el ayuno yóguico ;)

Tostadas vegetarianas (lo digo por el queso, si no serían veganas), con queso, papa, zanahoria, col y frijol. 100% orgánico. ¿Se apuntan?

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el febrero 12, 2020 a las 10:45pm

En lugar de esto..

Mejor..

¡Pizza de Brócoli sin Harina!

Aquí la receta :3

Comentario por Roswell1947 el enero 24, 2020 a las 6:54pm

                           - Paella de verdura -

Comentario por Roswell1947 el enero 24, 2020 a las 6:52pm

                        -  Paella de verduras  -

  

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el diciembre 17, 2019 a las 2:24pm

Otra opción de Ferrero Rocher vegano es esta.

Sólo olviden el azúcar.

Pueden mezclar nueces, almendras, cacahuate o cualquier otro fruto seco en lugar de avellanas.

Cortesía: Sweetcannela.com

Comentario por Dna Ray (The Wealthy Warrior) el diciembre 17, 2019 a las 1:20pm

¿K tal unas hamburguesas de zanahoria y espinaca?

¡Aquí, la receta!

En mi caso, añadí espinaca en lugar de la zanahoria, y la poca que rayé fue para darle sabor, porque le quité la paprika/pimentón.

Podéis mezclar granos de elote, pimiento naranja o rojo; y aguacate, la mitad con respecto a la linaza, por medallón. Para que quede así:

En cualquier caso, se omiten el ajo, los picantes y la cebolla ;)

¿k tal unas papitas de camote con aceite de oliva, al horno, para acompañarlas?

¡Les quedará un menú de atura!

PD: como lo prometido es deuda, aquí los Ferrero Rocher veganos, en español e inglés ;)

 

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