Diferente tipos de pan con y sin levadura con y sin horno

Pan industrial, veneno mortal


El pan que nuestros abuenos hacían, todo con productos naturales, era base fundamental de nuestra dieta, pero el poder de las corporaciones, el control total que tienen sobre nuestras mentes a través de la publicidad, el control del dinero que hace que sea imposible competir con ellos, ha hecho que hasta el producto más básico en nuestra dieta, como es el pan, acabe siendo un producto industrial cuyo único objetivo es que siga teniendo la misma apariciencia externa que el pan, pero olvidandose de la parte fundamental relacionada con nutrir a nuestras células.

http://www.youtube.com/watch?v=xe8OU9sybKM

 

Pan amasado con zumo de tomate

Como a los catalanes les encanta el pan con tomate, se me ocurrió hace poco probar el hacer pan amasado con zumo de tomate en vez de agua. Como me ha gustado mucho, voy a poner la receta para que todos puedan disfrutar de este manjar.

Hay unas panificadoras caseras que cuestan poco dinero y te regalan libertad. Pones los ingredientes, seleccionas el programa y te vas. Alrededor de las 3 horas vuelves y tienes un pan recién hecho.

El que no tenga la máquina, le aconsejo una de las que tienen dos paletas para amasar. El pan es más grande y tiene un tamaño parecido al de molde. Salen unos panes que pesan más de un kilo, que huelen a gloria y saben a juventud.

Cuando los saco calientes, los dejo encima de una rejilla, para que el propio calor no se condense y moje el culo del plato

Si no se va a comer en dos días, se pueden congelar unos trozos y luego recupera la textura de recién hecho.

INGREDIENTES

 Unos 600 gramos de harina integral para pan.

0.4 litros de zumo de tomate.

0.1 litros de aceite de oliva (entre el zumo y el aceite medio litro).

20 gramos de levadura de pan.

Sal a gusto.

Se echan todos los ingredientes a la máquina. Si la masa se ve muy blanda, se corrige añadiendo algo de harina a la máquina mientras amasa. Cuando la masa tiene la consistencia adecuada, se tapa la máquina y puedes jugar al tenis mientras termina.

Aquí se puede ver el resultado final.

Los que quieran oler y degustar

tendrán que amasar.

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Respuestas a esta discusión

PAN INDIO CHAPATI

Receta muy fácil de pan chapati. Es un pan sin levadura típico de la India y Pakistán. Simplemente harina, aceite, sal y agua son sus ingredientes y es una buena introducción a quienes quieren hacer su propio pan casero.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • Menos de 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
Pan Indio Chapati :: receta vegetariana

Preparación

En un bol que nos permita amasar ponemos la harina de trigo. Añadimos la sal y mezclamos bien.

Después echamos las dos cucharadas de aceite (yo prefiero de oliva, pero puede ser cualquier aceite vegetal). Mezclamos bien para que se deshazca el aceite en la harina y quede bien repartido.

Más tarde vamos añadiendo la taza de agua mientras amasamos. Debe quedar una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. Para ello vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir la textura ideal.

Dejamos reposar 15 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada dividimos la masa en 5 ó 6 bolas. Vamos formando los panes en discos planos de unos 3 mm de espesor. Aplastarmemos bien la masa, para que no quede aire dentro.

Calentamos la plancha o una sartén y cocemos cada masa de pan chapati por separado. Notaremos que se hincha muy poco (pues no lleva levadura) y será el momento de darle la vuelta. Al pan chapati le quedarán pequeñas zonas más tostadas por ambos lados, esa es señal de que está listo.

Vamos colocando los panes en un paño limpio y servimos inmediatamente con la comida.

Comentarios a la receta

Es un pan muy sencillo de hacer, pues no requiere horno ni levadura.

 

 

Pan Casero Fácil y Rápido (Pan de Pyrex)

(levadura y horno)

En esta receta hacemos un pan que esta listo en apenas una hora y queda buenisimo. Con tan solo harina, agua, levadura aceite y sal y un bol de pirex con tapa, todos podemos disfrutar en casa de un pan recien hecho y con un sabor delicioso.

 

 

PANECILLOS SIN NECESIDAD DE HORNOS LLEVA LEVADURA

 


Hola Baba, si lo hice y es muy rico! una opción pués no digiero las levaduras de ningún tipo, muchas gracias por compartir. un saludo.
Babanam kevalam8 dijo:

PAN INDIO CHAPATI

Receta muy fácil de pan chapati. Es un pan sin levadura típico de la India y Pakistán. Simplemente harina, aceite, sal y agua son sus ingredientes y es una buena introducción a quienes quieren hacer su propio pan casero.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • Menos de 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
Pan Indio Chapati :: receta vegetariana

Preparación

En un bol que nos permita amasar ponemos la harina de trigo. Añadimos la sal y mezclamos bien.

Después echamos las dos cucharadas de aceite (yo prefiero de oliva, pero puede ser cualquier aceite vegetal). Mezclamos bien para que se deshazca el aceite en la harina y quede bien repartido.

Más tarde vamos añadiendo la taza de agua mientras amasamos. Debe quedar una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. Para ello vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir la textura ideal.

Dejamos reposar 15 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada dividimos la masa en 5 ó 6 bolas. Vamos formando los panes en discos planos de unos 3 mm de espesor. Aplastarmemos bien la masa, para que no quede aire dentro.

Calentamos la plancha o una sartén y cocemos cada masa de pan chapati por separado. Notaremos que se hincha muy poco (pues no lleva levadura) y será el momento de darle la vuelta. Al pan chapati le quedarán pequeñas zonas más tostadas por ambos lados, esa es señal de que está listo.

Vamos colocando los panes en un paño limpio y servimos inmediatamente con la comida.

Comentarios a la receta

Es un pan muy sencillo de hacer, pues no requiere horno ni levadura.

 

 

hola maria mar me alegro que te guste, hay muchos tipos de pan solo puse unos cuantos

hay otro con trigo sarraceno no es un cereal ni tiene gluten y se hace como las creps se necesita una crepera o sarten antiaderente buenecilla, mejor la crepera y no se pega nunca

esta buenísimo y se hace en un momento



Babanam kevalam8 dijo:

hola maria mar me alegro que te guste, hay muchos tipos de pan solo puse unos cuantos

hay otro con trigo sarraceno no es un cereal ni tiene gluten y se hace como las creps se necesita una crepera o sarten antiaderente buenecilla, mejor la crepera y no se pega nunca

Hola, gracias por tu respuesta, lo voy aprovar, nunca utilice el trigo sarraceno, muy agradecida por tu ayuda, un saludo.


Babanam kevalam8 dijo:

hola maria mar me alegro que te guste, hay muchos tipos de pan solo puse unos cuantos

hay otro con trigo sarraceno no es un cereal ni tiene gluten y se hace como las creps se necesita una crepera o sarten antiaderente buenecilla, mejor la crepera y no se pega nunca

no hay de que :) bueno no es exactamente un pan es base de creps, pizzas, panquekes, etc pero queda crujiente y sabe a pan y si un dia te quedas sin pan o harina para hacer pues tienes este recurso del trigo sarraceno, hay harina de trigo sarraceno nose si queda igual pero alimenta mas en grano porque las puedes activar en remojo y multiplican los valores nutricionales y se elimina las pectinas y los mucilagos, antinutrientes de las semillas que hace que no absorbamos bien los alimentos al mezclarse, otro inconveniente mas de las harinas todas da igual que sean integrales o  no.

si nunca compraste trigo sarraceno vale algo caro bueno eso opino yo que lo compro, el medio kilo cuesta 2,65eu pero cunde como el arroz y es muy energizante para personas con agotamiento fisico y mental o con mucho estres lo recomiendo te revitaliza mucho el mijo es tambien muy energizante.

Pero te digo una cosa para cocerlos y hacer guisos cunde porque se hincha mucho mas o menos lo mismo que el arroz pero para hacer creps como no se cuecen ni se hinchan pues no cunde tanto.

Ah seme olvidaba el inconveniente es que hay que hecharle algo de aceite para hacerlas pero no quedan aceitosas mas bien quedan como el pan chapati mas o menos y otra es ponerlas en remojo pero aparte de eso vale la pena.

que lo disfrutes  ;)

saludos

Gracias tus informaciones me vienen rebien!, un saludo.

hay una cosa me equivoque y rectifico dije que algo de las "pectinas" y no es asi quise decis "fitatos" (acido fitico) pero con el calor se elimina rápido y los oxalatos también escalfándolo unos minutos pero los mucilagos solo se van al remojarlos unas horas, es el resultado por ejemplo de el agua de remojo de las lentejas y eso inhibe la absorbcion de nutrientes y las harinas todas las tienen porque no se remojan antes de triturarlas, por eso no es bueno abusar mucho de las harinas aunque sean integrales.

perdon por el sermon jajajaj

que vaya bien!!

 

 

Muchas gracias igualmente, por compartir tus conocimientos, un saludo.

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