HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y SETAS

 

Nueva receta vegan de hamburguesa de lentejas, más fáciles, no se desarman y además son deliciosas.

En el otoño todos los bosques de Europa se llenan de setas (hongos), muchos son baratos y tienen un sabor increíble, por eso, estas hamburguesas tienen mucho sabor, aunque puedes agregar ajo, perejil y hacerlas con tus ingredientes favoritos, no hacen falta las setas.

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Hamburguesa de lentejas con aguacate, tomate, lechuga y veganesa.

La idea es aprender a hacer las hamburguesas sin tener que hervir las lentejas, directamente las lentejas remojadas durante al menos 2 horas, depende del tipo de lenteja, tienes que verificar que estén tiernas.

Hamburguesas de lentejas y setas

salen de 6 a 8 hamburguesas

500 g de lentejas

240 g de setas shiitake (pueden ser girgolas, champiñones o cualquier seta)

1 cda de sal

2 cdtas de paté de olivas u olivada. Sino se pueden echar unas 10 aceitunas

pimienta a gusto

aroma de leña o aroma de humo al gusto – opcional

aceite y salsa de soja para freír

Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Método

Poner a remojar las lentejas durante 2 horas o más (yo las dejé 4 o 5 horas porque me fui a la playa), hasta que estén tiernas. Filtrar el agua y procesarlas junto con las setas, sal, paté de olivas o aceitunas, pimienta y aroma de leña hasta que quede una masa homogénea. Dejar descansar la mezcla durante 30 – 40 minutos.

Completa la hamburguesa de lentejas con varias cosas que tenía en la nevera. ☺️

Hamburguesa de lentejas con setas

Cocinar en sartén aceitado a fuego primero fuerte e inmediatamente bajarlo a mínimo con tapadera durante 5 minutos por cada lado. Al final de la cocción agregar un poco de salsa de soja espesa por arriba para que tomen color y brillo.

Para hacer la salsa de soja espesa y brillante

1 vaso de agua

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de maicena

poner el agua fría con la maicena y la salsa de soja, revolver en frío y poner a calentar hasta espesar.

Para congelar las burguers hay que cocinarlas, enfriar y envolver individualmente en papel aluminio o papel film. Congelar durante 4 meses.

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Respuestas a esta discusión

Deliciosas hamburguesas de garbanzo y Col - kale | Veganas | Kale tikki recipe | Dieta Disociada

Receta para 6 hamburguesas veganas de garbanzo y kale explicada paso a paso. Receta muy fácil. La hamburguesa queda consistente y al no llevar harina queda muy jugosa por dentro. 

Ingredientes:
400 gr garbanzos cocidos, bien escurridos
250 gramos de kale (retira el tallo central)
½ cebolla, picada
Un puñadito de hojas de cilantro, picadas
¼ taza semillas de lino
¼ taza copos de avena
1 cta sal
1 cta comino en polvo
1 cta cilantro en polvo

Procedimiento:

https://www.youtube.com/watch?v=mgheDQaW60Q

milanesas de avena

estas milanesas son buenisimas! crujientes y una buena opcion como plato fuerte =D espero que te gusten!


LA RECETA: Milanesas de avena
2 tazas de avena
1 taza de agua caliente
una cucharadita de ajo en polvo
una cucharadita de cebolla en polvo
sal y pimienta al gusto
una cucharadita de salsa de soya,o salsa tamari.(elegir solo uno).
1 taza de verduras finamente picados
aceite vegetal


PREPARACIÓN
condimentar e hidratar la avena.
añadir los vegetales.
condimentar y sazonar.
con la ayuda de una prensa de tortillas o algo parecido, formar las milanesas.
freír en aceite caliente.

Procedimiento:

https://www.youtube.com/watch?v=JcG9NVWGIYE&t=166s

Hoy hice esta otra receta de hamburguesas de lentejas y que ricas!!

https://www.youtube.com/watch?v=4J1cquQxMoc

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